●牛肉消费量增加,但牛的存栏量不足,牛源短缺,如何面对？
●高品质的牛肉需求,但国产牛肉饲养育肥的现状,如何解决？
●WTO的加入,中国牛肉受国际价格影响,竞争如何面对？
???随着城乡居民经济收入的普遍提高,膳食结构的日益改善,人们对牛肉的需求数量不断增加,质量要求也越来越高。虽然我国牛肉产量每年以20％左右的速度递增,但技术进步速度却远远不够,以致于肉牛生产的一系列重要技术指标仍落后于发达**,在国际市场上缺乏竞争力。?
???大家都知道,牛肉因胴体大排酸时间需要3-7天。与冷冻肉相比,经过排酸后的牛肉肉体柔软有弹性、肉质也比较细腻、味道鲜嫩,口感得到了极大的改善,营养价值较高,微生物污染降低。
???由于牛肉生长时间长,存栏不足,导致牛肉市场货源缺乏。牛肉企业排酸空间和时间不足,导致牛肉的酸碱度没有达到**佳状态,肉质差,有腥味和草酸味等。加福得食品（北京）有限公司紧贴市场需求,利用食品技术，针对大理石花纹,肉质鲜嫩和口感风味方面,开发了系列品质改良剂产品。如：
排酸剂-驱除由于排酸时间不足产生的酸味?
嫩化剂-改善肉质粗糙的口感,使其鲜嫩柔软?
甜味剂-提高肉类天然的鲜甜味道?
保水剂-提高肉的保水能力使肉质鲜嫩多汁?
???敏锐的您一定希望发挥创新的技术优势,扩大市场占有率,提高产品利润。?
联系我时，请说是在宜城食品信息网看到的，谢谢！
